関東ならではのしっかりとした味付けで作りました。
甘辛いタレが脂の乗ったキンキによく染み込み味はもちろん、照りが良く見た目も美味しい逸品でございます。
タレの甘辛バランスが絶妙で常連様の中にもリピートされる方が多く、注文必須です！

東京都足立区の五つ星お米マイスターによって、季節に合わせたお米をブレンドされた物を使用しております。
美味しく炊き上げた後、職人によってにぎられたシャリはお米の粒を感じながらもふっくらとしており絶品です。
ガリは高知県産の生姜を使用。独持の製法で丁寧に手作りした物を提供しています。

先代が芸者さんのために高級な食材を一口で味わえる物をと考案した生太巻き。
肉厚な穴子を使用し、自家製ダレに漬け込んで皮目を香ばしく炙って作られた煮穴子の黒炙り。
胡瓜を桂剥きした後、千切りにした物でひと手間かけて作られる見た目も素敵なかっぱ巻き。
その他旬なネタのお寿司をご用意しております。

九州から北海道まで独自の仕入れルートを持っているので、その時期一番美味しいネタを新鮮な状態で仕入れています。
江戸前を意識した当店自慢のにぎり寿司を心ゆくまでご堪能ください。

寿司はもちろんのこと天ぷらもおすすめです。職人が揚げる衣は軽くてサクサク。寿司と一緒に、お酒と一緒に是非どうぞ。

備長炭でじっくりと焼いた炭火焼うな重。
表面はサクッ。中はふっくらふんわり。甘いタレが食欲をそそります。栄養価も高い逸品です。

各地より生きたいかを不定期で仕入れています。
入荷すれば即完売の活いかですので確実に食べたい方はお電話で事前にご予約・お問い合わせください。